En la actualidad Castellar de la Frontera posee dos centros urbanos separados por 8 km: la parte antigua y la parte nueva. Esto se debe a que el Instituto Nacional de Colonización construyó la parte nueva, Nuevo Castellar, en 1971 para realojar a los habitantes en un pueblo mejor y más moderno de construcciones más actuales, calles y paseos más amplios y sistemas de saneamiento y alcantarillado más eficaces. El Viejo Castellar aún cuenta con algunos habitantes pero es el Nuevo Castellar, asentado en el valle a orillas del río Guadarranque, el que se ha convertido en la principal zona residencial y donde viven más de 2.000 habitantes.
La agricultura y la ganadería siguen siendo las principales fuentes de ingresos en Castellar de la Frontera. La producción se basa en corcho, trigo, girasoles, heno y algodón, así como miel natural procedente de las colmenas locales. Por otro lado, tras haberse declarado varias zonas de los alrededores como reservas naturales, los habitantes han podido acceder a nuevos puestos de trabajo.
Dentro del municipio de Castellar se encuentra la finca de La Almoraima. Se trata de una extensa propiedad donde abundan las presas de caza, desde aves hasta ciervos. La cabra montesa española es otra especie muy común. Dentro del recinto los visitantes pueden disfrutar de la caza y la pesca o simplemente montar a caballo. Si desea pasar la noche allí, puede hospedarse en la Casa Convento La Almoraima, transformada ahora en casa-hotel para los viajeros.
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