Predominantemente agrícola, Olvera se considera como la “tierra de los olivos” dentro de la región ya que allí se produce el mejor aceite de oliva, su producto estrella.
Asimismo, son típicos los artículos hechos a mano con “esparto”. Para algunos de sus habitantes la guarnicionería también es un negocio lucrativo.
Olvera es una localidad con una intensa actividad artesanal que se refleja especialmente en los productos de esparto y la guarnicionería.
